Zaden / Havermout crackers
Een cracker is makkelijk om zelf te maken. Uiteraard kost het even wat tijd, maar het resultaat is er ook naar. Een heerlijk krokante cracker met de ingrediënten die jij lekker vindt. Je kunt namelijk heel goed variëren met noten, zaden, specerijen en kruiden. Eet de cracker bij een soep of salade, of lekker tussendoor.
Instructies
Met deze cracker kun je alle kanten op. Vervang de zonnebloempitten door pompoenpitten of noten zoals amandelen, walnoten of paranoten.
Verzamel de ingrediënten
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine. Als je een hakmolen gebruikt is het belangrijk dat je de ingrediënten in etappes hakt, om vervolgens in een schaal te doen om te mengen. Mix het geheel tot een grove massa
Proef of je nog wat zout of specerijen wilt toevoegen. Het geheel moet aan elkaar plakken. Als het nog te korrelig is kun je wat water en/of olijfolie toevoegen. Laat het geheel vervolgens 15 minuten rusten
Verwarm de oven voor op 175 graden. Knip ter grootte van de bakplaat drie stukken bakpapier af. Je kunt met met dit recept twee bakplaten crackers maken plus een extra vel om te rollen.
Verdeel het mengsel in twee stukken. Leg het eerste mengsel op het bakpapier en vorm een vierkant blok in het midden van het bakpapier (eerst op het aanrecht leggen om goed uit te kunnen rollen). Leg een stuk bakpapier over het vierkant blok en rol er met de deegroller overheen. Maak de cracker zo dun als een ‘gewone’ cracker. Haal het bovenste bakpapier eraf. Doe zo hetzelfde met het tweede mengsel. Leg het bakpapier met crackers op een bakplaat. Snijd met een broodmes de plak in gewenste stukken. Doe dit voor je de crackers in de oven doet
Bak de crackers in 30 – 35 minuten goudbruin, maar let op dat ze niet te bruin worden in verband met verbranden en bitter worden van de crackers. Laat ze na het bakken afkoelen op een rooster
