Aardappeltjes uit de oven
Deze aardappeltjes uit de oven met rozemarijn, knoflook en olijfolie zijn heerlijk knapperig van buiten en zacht van binnen. Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht dat je met weinig ingrediënten klaarmaakt.
Tijdens de Bijbelse gezondheidsreset combineer je ze bijvoorbeeld met gegrilde groenten of een frisse paksoi-peersalade. Voeg kikkererwten, witte bonen of linzen toe om er een vullende maaltijd van te maken.
Doe je niet mee aan de reset? Dan zijn deze aardappeltjes ook heerlijk bij een stukje vis of vlees, samen met een ruime portie groenten of een frisse salade. Zo kun je met hetzelfde gerecht rekening houden met iedereen aan tafel.
Instructies
Varieer met de kruiden die je lekker vindt. Vervang de rozemarijn bijvoorbeeld door gerookte paprikapoeder voor een rokerige smaak, of kies kerrie voor een warme, kruidige variant. Ook tijm en oregano passen goed bij aardappeltjes uit de oven. Meng de kruiden met de olijfolie en schep de aardappeltjes erdoor voordat ze de oven in gaan.
Verzamel de ingrediënten
Verwarm de oven voor op 200 graden
Was de aardappelen goed. Gebruik je biologische aardappelen, dan kun je de schil laten zitten. Schil ze anders naar wens. Snijd de aardappelen in ongeveer even grote partjes, zodat ze gelijkmatig garen.
Rits de blaadjes van de takje(s) rozemarijn en pel de teentjes knoflook. Doe de rozemarijn samen met de knoflook en olijfolie in een beker en voeg naar smaak peper en zout toe. Pureer alles met je staafmixer tot de teentjes knoflook helemaal fijn zijn gemalen. Druppel de olie nu over de aardappels in je ovenschaal en hussel alles goed door elkaar met een lepel zodat alle aardappels bedekt zijn met de olie.
Zet de ovenschaal nu 25 minuten in de oven waarbij je de temperatuur de laatste 5 minuten nog even naar 225 draait.
